DE值对麦芽糊精的性质，用途的影响-食问实答-食品人互助问答社区

DE值对麦芽糊精的性质，用途的影响

DE值对麦芽糊精的性质，用途的影响，希望知道的朋友详细的说说。

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三分情话 | 2019-02-27

3人参与回答

，销售 2019-02-28回答

DE不是溶解度吧

，食品检测组长 2019-02-28回答

de是水解度吧，水解越大，链越短

，食品反应类工程师 2019-02-28回答

DE糖浆中还原糖（以葡萄糖记）占总干物质的比例

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