HACCP关键极限值记录-食问实答-食品人互助问答社区

HACCP关键极限值记录

我们公司有四个CCP点，CCP2的确认记录已经归档，但是金属探测和速冻的确认记录我现在没有，该怎么弄找什么资料来作证金属探测和速冻？

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我的第七感 | 2019-02-28

2人参与回答

，行政内勤 2019-03-01回答

我说的是。。。。确认记录，是确定CCP点时的确认记录。。。。。

，食品检验员 2019-03-01回答

这些记录平时就应该要现场记录的，现在解决的话，找到你们的生产批次和该批次的量不上，（作假）真怕大家拍砖

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