HACCP计划书中的显著危害-食问实答-食品人互助问答社区

HACCP计划书中的显著危害

在ISO22000:2005或GB/T22000:2006食品安全管理体系认证过程中，有审核老师指出：HACCP计划书中相涉"危害分析工作单"及"HACCP计划表"等部分不应再出现"显著危害"的概念，若是这样，感觉"危害分析工作单"就缺乏逻辑性。但有些审核老师则认为可以按照之前的"HACCP体系"延续"显著危害"的概念，不知那种观念正确，请各位专家老师指点，最好能附上根据现行ISO22000制订的《HACCP计划书》，谢谢！

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小慧 | 2019-03-01

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缘起

，食品研发主管 2019-03-02回答

那你是做哪个行业的啊？

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