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HACCP计划中CCP点的制订

在CCP点制订中,原料是否要列为一个CCP点呢?我感觉把最重要的原料,或者有显著危害的(譬如有限量要求的添加剂)列为一个CCP点就行,没有必要把所有原料都列为CCP点吧?
1人参与回答
,食品药品研发员 2019-03-02回答
人性说得对。
 
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