HACCP计划验证报告的编写方法-食问实答-食品人互助问答社区

HACCP计划验证报告的编写方法

产品在编写HACCP计划验证报告时其中有一步为HACCP计划的确认，而确认是为获取制定HACCP计划的科学依据，我想知道到底是怎么确认，希望对此了解的同志能够给我帮助或将一个产品的HACCP计划的验证报告转发给我，谢谢！

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蔓延旅行@ | 2019-03-01

5人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-02回答

确认确认的是控制措施的可行性，包括限值的制定依据，也包括其他控制措施的选取依据。验证是运行一段时间的结果，是否可以控制危害。

，食品检测销售 2019-03-02回答

那位老兄能够给我一个答案

，食品化验员 2019-03-02回答

我认为对于确认的内容不够细,但思路是这样的,谢谢

，食品安全专员 2019-03-02回答

记录也不错啊，很实用的嘛

，食品检测员 2019-03-02回答

我这里审核的老师也要这个关键控制点控制限值的确定根据，很麻烦！

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