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ISO22000部分条款的理解

ISO22000,7.7预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划文件的更新 制订操作性前提方案(见7.5)和(或)HACCP计划(7.6)后,必要时,组织应更新如下信息:a)产品特性b)预期用途c)流程图d)过程步骤e)控制措施 必要时,应对HACCP计划(7.6)以及描述前提方案(7.2)的程序和指导书进行修改。此条款的主要意思就是说当a)、b)、C)、d)、e)这几项危害分析的预备信息发生改变时,如产品配方、加工方式等,应对操作性前提方案和HACCP计划进行更新。而该条款最后一句是写明对HACCP计划和前提方案进行修改,此处为什么不是操作性前提方案呢?因为前提方案与操作性前提方案是完全不同的,前提方案不包括操作性前提方案。而且,预备信息发生改变时,只会对操作性前提方案有影响,(操作性前提方案才是通过危害分析得出的),对前提方案没有影响。
5人参与回答
,饲料添加剂销售经理 2019-03-02回答
您的理解是正确的,我要讨论的问题是7.7章,请看第一楼的资料。
,研发工程师 2019-03-02回答
同意以上的说法,操作性前提方案是跟踪企业内部的相关环境、条件和产品的改变而作动态调整的,而前提性方案是行业的法律法规的强制要求,如果改变的话除非是企业进行了大的改动才会作调整!
,食品反应类工程师 2019-03-02回答
欢迎参与技术讨论,没有回应,自已顶一个。
,农产食品检测销售工程师 2019-03-02回答
谢谢你的参与,按你的理解,是否预备信息的更新,不会影响操作性前提方案?
,食品化验员 2019-03-02回答
7楼说的有道理楼主提出的问题,我的理解是这样,最后一句所提为“必要时”对其更新,即a-d各点更新所涉及的必要的前提方案对应的文件(程序、作业指导等)更新,并非绝对。即更新OPRP后不是一定对应要更新PRP,而是根据分析其必要性,即更新信息是否涉及相关PRP的更新。
 
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