我是一名刚毕业的学生，毕业后到某校当老师，担任质量管理课程教学工作。因为没有工厂实战经验，对ISO9001的认识也仅仅停留在一些文件的制定上。请问这些文件是应付认证用的？还是可以用来指导实践？问了几个在食品厂工作的同学，虽然公司通过了质量管理体系的认证，但他们不是品控部门的，也不太清楚如何实施的，只知道有年审，还有好多文件。各位前辈能否举出一些实例在这里讨论一下，看看各个工厂都是如何做的？