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NaClO对食品消毒的问题

各位大师级前辈们，我想问一个问题，就是NaClO能可以对食品本身消毒吗？例如，做寿司用的黄瓜，首先对黄瓜用100PPM的NaClO溶液浸泡5分钟，然后取出切条，之后做好防护，等待进行包装。这样复合标准？本人查阅了很多的资料，也没有显示可以对食品本身消毒啊！只是说可以对工器具消毒的，请各位大神指点，如果可以用，请给出相应的标准，如果明文规定不可以用，也请给出标准，谢谢

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浅酌低唱唤浮名 | 2019-03-02

2人参与回答

，食品反应类工程师 2019-03-03回答

相比来说还是臭氧水比较好一些

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-03-03回答

我觉得相对于来说，现在用食品级双氧水是最安全，因为食品法已明确明示，双氧水可以用于食品的消毒的。

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