白砂糖和果葡糖浆尝后舌根会有苦涩感吗？-食问实答-食品人互助问答社区

白砂糖和果葡糖浆尝后舌根会有苦涩感吗？

白砂糖或者果葡糖浆尝后，在嘴中发生酶解产生葡萄糖酸和葡萄糖醛酸或者二酸，的话后感除了酸味会不会还有苦涩感，求助

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毁忆演绎传说 | 2019-03-04

3人参与回答

，产品专员 2019-03-05回答

现在果葡糖浆进行生产的时候在进行异构化的时候有加入加入40-50毫克／升的镁离子作为稳定剂吗？如果有的话后续的残留如何？

，食品检测工程师 2019-03-05回答

你应该在品尝前漱口，再进行品尝，应该是不会出现有的

，食品检测销售工程师 2019-03-05回答

不会有啊。

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