白糖水的存放时间-食问实答-食品人互助问答社区

白糖水的存放时间

求助各位大神，浓度为50%的白糖水，100度煮10分钟，放在温度一直保持32度的果糖机中，能保存多久，实验室没有果糖机，放了一杯，在常温下，4天就变酸了，因店里面的果糖一天煮几次，没法确定保存多久，有哪位大神做过这方面的试验，求告知，谢啦

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轻舞飞扬 | 2019-03-04

1人参与回答

，食品检测专员 2019-03-05回答

没做过50的,60-65在20-25℃保存2天

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