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食品用果蔬清洗消毒用消毒剂浓度及流程

哪位大神告诉一声食品用果蔬的清洗消毒流程。

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缘起缘灭 | 2018-09-17

4人参与回答

，食品检验员 2018-09-18回答

贵司自己制定瓜果蔬菜的清洗消毒工艺,采用适用于瓜果蔬菜的消毒剂,例如次氯酸钠消毒剂,稳定性二氧化氯消毒剂等等,清洁的水冲洗等等,浓度,时间和残留检测等等,都需要贵司认证这个流程和工艺!

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，食品化验员 2018-09-18回答

84消毒剂应该也可以吧

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，食品检测员 2018-09-18回答

次氯酸钠84消毒剂要看这类84消毒剂的使用范围,必须使用有瓜果蔬菜的这一条备案的84消毒剂!

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，食品添加剂研发助理 2018-09-18回答

挑选、清洗、浸泡消毒（100ppm-200ppm，有的也用50ppm），冲洗、晾干，使用期间定时酒精喷洒

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