保健食品的酸价和过氧化值限量是多少？-食问实答-食品人互助问答社区

保健食品的酸价和过氧化值限量是多少？

做软胶囊，基质用油，看有关规定是需要检测酸价和过氧化值的，那么这两个指标的限量是多少啊？

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旧琴破碎 | 2019-03-05

8人参与回答

，食品检验员 2019-03-06回答

没有统一的规格，一般过氧化值0.25%，一切需按CDC加速试验数据来分析和说明

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，食品原料销售 2019-03-06回答

保健食品的酸价和过氧化值限量如何规定？

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，食品检测事业部负责人 2019-03-06回答

做过很多卵磷脂胶囊，海狗油胶囊，以及其他不知名的保健胶囊，一直不知道限量呢……

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-03-06回答

关注这个问题，但是成品与基质油的酸价差别特别大

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-03-06回答

如果连食用油的最低指标都达不到，你这产品做出来不是害人么？

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，食品研发主管 2019-03-06回答

建议：基质是油，应该符合食用油的通用标准。毕竟产品的指标接近原料的指标。原料的卫生状况不能超标吧

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，食品研发工程师 2019-03-06回答

关注一下，或许以后会用得着！！

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-03-06回答

食用油脂标准基本是最低标准了.酸价和过氧化值不合格说明你产品功效成分基本丧失而且已经变质.海豹油那类型产品都是长链不饱和脂肪酸,本来就极容易氧化.其实你做产品至少可以参考他产品的原料标准吧.

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