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为什么卫生监督执法人员视化学药品消毒为洪水猛兽

前些天参加市里举办的公共场所A级单位培训会，会上强调客房杯具的消毒只能用高温消毒（使用远红外消毒柜),再此我就万分纳闷了，在餐饮企业已经广泛使用洗碗机/洗杯机了，为什么卫生监督人员不能接受呢？毫无疑问，餐饮对用具的标准应该是高于客房的，使用的人员也是比较复杂的。使用高温消毒（远红外消毒）是否考虑过客房使用杯具的材质，我相信葡萄酒杯放在高温消毒柜内用不了几次应该是会碎掉的吧!

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熊 | 2018-09-17

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，食品班组长 2018-09-18回答

有酒杯可耐高温的。我们用的郁金香形评酒杯就是的

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，食品检测销售 2018-09-18回答

葡萄酒杯什么材质？

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，食品实验室经理 2018-09-18回答

楼主说的高温几次就碎了我做过实验，标准的葡萄酒杯放在200度干燥箱内1小时，100次以上不会碎（上家葡萄酒公司老总要求客人品尝用玻璃杯必须高温杀菌）

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，食品检测工程师 2018-09-18回答

看来官方要求是有原因的，难道他说的是人工操作不慎摔碎？两种原因：1、原本购买玻璃杯时玻璃杯就有细小裂缝。加热导致破碎。2、操作不当造成破碎。

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2018-09-18回答

硬质玻璃做的酒杯、水杯等用品都可以承受高温

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