细则不细，种类一致，品种不一样，对检验项目要求不同，但必备检验设备要求却一样，不好整！

因为干燥腐竹不需要检测微生物，要无菌室，培养箱，有用么。

就是啊，其实根本就不能叫审查细则，一点都不细呢，现在菌落总数和菌群直接肉眼分辨就好，哪里还用显微镜看，对于企业来讲，基本不会做镜检，显微镜就是个摆设了，装样子而已，中国国情啊，只认细则，不从实际出发

关键是审查组只认必备。

非发酵类只需要天平，进行净含量检测

按照审查细则准备就行

显微镜啊，我们公司也是个摆设~~

一项也不能少，只能多。

其实细则也该改改了，显微镜在现在常规检测的菌落总数、大肠菌群的在4789-2010版中已不再要求了。很多把显微镜作为摆设用了。

腐竹生产企业按审查细则必备检验设备是：1. 干燥箱;??2. 天平(0.1g); 3. 灭菌锅; 4. 微生物培养箱; 5. 无菌室或超净工作台; 6. 生物显微镜。是不是只要第2、5项就行？

你说的很明白呀，为什么会理解为2、5呢？都是必须的呀，除非你不按要求来，但是觉得对企业自己来说还是按要求办事吧。