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茶叶包装与脱氧保鲜剂

一包不起眼的脱氧剂茶叶的包装与贮存过程中到底有何功效? 大家都知道,过去的茶叶包装大多用真空包装的方式保存,而现在一般是采用在封口之前采用增加脱氧剂的方法,这是因为脱氧剂只吸收氧气,不吸收惰性气体,故更能保留茶叶的味道。据资料记录,曾有茶叶业者将放脱氧剂与抽真空的茶叶进行试验比对,发现泡出的味道就有差别,放脱氧剂的特别香。 对上面例子的进行分析我们会发现决定茶叶香味的不是别的,而是包装袋内的氧分子含量。放入脱氧剂后,脱氧剂能将包装内的氧气完全吸收,不致于氧化,所以一段时间之后茶叶仍有香味。
3人参与回答
,食品研发助理 2019-03-08回答
茶叶包装保鲜的方法很多,核心仍然是隔氧、隔水分和避光,低温能增加保鲜效果,真空包装对某些茶叶并不适用(形态舒展的茶叶易被挤碎),使用保鲜剂,则需要注意保鲜剂的包装不能出现泄露污染茶叶,应该有针对性的结合采用。
,食品检测技术支持经理 2019-03-08回答
但现在一般都用真空包装哦。。
,品管部稽核专员 2019-03-08回答
冲氮包装应该也比较好用的!
 
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