冰糖的配料表需要标示水吗-食问实答-食品人互助问答社区

冰糖的配料表需要标示水吗

近期遇职业打假人投诉，冰糖的配料表只标示"白砂糖"，没有标示"水"，并诉至食药局。可GB7718规定：加工助剂不需要标示；在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。请问冰糖的配料表只标示白砂糖，不标示水，合法吗？如果合法，怎样维权？怎样应对食药局的检查和打假人的投诉？

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一海千寻 | 2019-03-07

4人参与回答

，食品生产厂长 2019-03-08回答

你自己不是已经表达的很明白了吗？

，食品实验室经理 2019-03-08回答

就这样答复。

，食品化验员 2019-03-08回答

我觉得看看水分含量的检测值，有数据支持可以帮助说明水分已挥发，符合7718的要求。

，食品检测销售经理 2019-03-08回答

相当讨厌职业打假人，他们就是想超市或企业大事化小，才会这么无理取闹的。

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