大块巧克力，融解后需重新凝固成小块巧克力，如何才能调节小块巧克力的熔点，以达到入口即化的口感。目前大块巧克力熔点较高，比较硬，纯脂巧克力，想调节到常温时候有硬度，入口却能融化的口感。 加入什么比较适合，尽量不用或少用添加剂。