标准里应该有规定的吧也可以问质监啊，质监还可能淘汰一批旧的卖给你自己申请钱买新的去呢

水分、还原糖、微生物。水分：国标--真空烘箱；快速出结果--卡氏滴定；还原糖：国标--滴定；快速出结果--分光仪微生物：按国标吧。

我们也就是为了应付下、其实是自检

查看糖果审查细则 和SB10018标准

看你是应付审核还是内部控制！内部控制建议阿贝折光仪测定Brix，卡尔菲舍测定水分！硬糖水分活度低微生物风险低

一）天平(0.1g)；（二）分析天平（0.1mg）；（三）真空烘箱；（四）滴定装置；（五）无菌室或超净工作台；（六）杀菌锅；（七）微生物培养箱；（八）干燥箱。