如何减低糖果成本?白砂糖可替代或部分替代吗??-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品甜味料

如何减低糖果成本?白砂糖可替代或部分替代吗??

白砂糖现在真是涨疯了~产品原材料成本大增~给位有好的降成本的办法吗？

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蔓延旅行@ | 2018-09-17

9人参与回答

，食品卫生专员 2018-09-18回答

白砂糖现在又疯狂涨价吗？去年的时候就玩过这个把戏的，这个今年卷土重来？当然可以部分替代了。

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有尸必有我

，食品检测工程师 2018-09-18回答

从道理上讲果葡糖浆（固体果葡糖）可以替代蔗糖，相同甜度的价格低很多。

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，食品班组长 2018-09-18回答

这个我也想了解~

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，销售工程师 2018-09-18回答

葡萄糖啊，糖浆也可以

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，食品操作工 2018-09-18回答

甜味抑制剂可以使用的会展会上见过类似产品

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2018-09-18回答

麦芽糖浆替代白砂糖在糖果行业早已不是什么新鲜事，替代比例根据糖果品种不同而不同

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，食品安全专员 2018-09-18回答

果葡糖浆，葡萄糖可以部分替代。

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，质量研究员 2018-09-18回答

白砂糖炒后成浆，凝固后又是固体。有没的什么东西具有如上性质的呢？我们的产品就是要借助白砂糖的该性质固定其形状，但是我们又不希望他太甜。

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，业务员 2018-09-18回答

现在原料涨，人工涨，再加上食品行业严打，作食品企业真的很难了

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白砂糖

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本品是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。查看更多>

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