最操蛋的是黑糖的行标里面没有规定工艺，而在感官指标里又分为砂状，粉状和块状。按说红糖该是粉状的，赤砂糖是砂状的。那是不是意味着只要颜色和指标达到黑糖标准要求的赤砂糖和红糖都可以叫黑糖啊？？那产品名称叫黑糖，配料用赤砂糖是不是成了白马非马了？？

1、从楼主提供的图片来看，主配料为赤砂糖，应当是食糖类产品。食品名称取名黑糖酥、黑糖桂圆红枣，食品属性应当是“酥”和“桂圆红枣“，名称不能反映出食品真实属性，显然名称不符合7718规定。2、GBT4567-2013，把黑糖只简单给予定义为“以甘蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的深褐色食糖”，没有细化。GB13014-2014对食糖划分定义红糖、赤砂糖等8个糖品，但没有黑糖一说。从加工工艺来看，黑糖一般采用比较原始的物理方式加工而成，跟红糖加工工艺类似，因此，黑糖可认定为红糖类别。赤砂糖采用了物理加化学方式加工提纯，所以，黑糖不属于赤砂糖类别。

红糖、黑糖、赤砂糖工艺上有差异