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蛋白固体饮料用哪种增稠剂啊?

如题:固体饮料用哪种增稠剂啊?求大神指教!
2人参与回答
,研发工程师 2019-03-11回答
固体饮料增稠要考虑溶解性能,更何况是蛋白饮料。CMC那么高粘度,怎么分散?
,高级销售工程师 2019-03-11回答
固体饮料,一般的增稠剂,溶解是一个问题,冲调后都会产生透明的小凝胶颗粒。
 
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