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低聚果糖的原料

目前低聚果糖的主要原料是蔗糖和菊苣，这两个生产方法我知道，但是今天我看到有企业的网上宣传是说用大米做低聚果糖的，我想问问有没有知情人士知道，是否有这样的技术？如果真的用大米作为原料，是不是意味着用淀粉糖也可以替代蔗糖作为原料了

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Wilson | 2019-03-10

2人参与回答

，采购专员 2019-03-11回答

排排坐，等大侠们来上课

，食品检测员 2019-03-11回答

现在暂时没有说大米做的低聚果糖的，现在国内主要的还是利用蔗糖通过果糖基转移酶的催化作用反应-提纯-烘干的产物，低聚果糖技术已经非常成熟稳定，建议可以选择国内这个领域的龙头-江门量子高科

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