那一般用什么色素好呢？

蛋卷的颜色一般为蛋黄色和浅金黄色，你试着用一点柠檬黄，或者用柠檬黄和落日黄调配一下，不过注意不要超过国家限量添加标准呀！

你就不能用点别的啊，姜黄油树脂不行吗？爱用多少用多少，辣椒红也马马虎虎用，呵呵

可以使用β－胡萝卜素加水溶性辣椒红！可以使颜色更好看，现在很多厂家都是这样做的

栀子黄，胭脂树橙等，如需要可与我联系？

兄弟现在用的哪儿的胡萝卜素啊，广东那边不少厂家都用的我公司的B-胡萝卜素在蛋卷里，颜色都还不错啊，这方面有问题可以和我们联系。