豆腐干生产中如何保证坯料无豆腥味-食问实答-食品人互助问答社区

豆腐干生产中如何保证坯料无豆腥味

最近在生产豆腐干产品时，产生的豆腥味较重，不知如何是好，到配完料杀菌后的产品都有，我们的是一款炸卤豆干，求讨论

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卖火柴的小男孩 | 2019-03-11

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，食品检测销售工程师 2019-03-12回答

估计是原料问题。

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，食品化验员 2019-03-12回答

估计是豆浆没有煮熟吧，要是熟浆的话不应该有豆腥味的

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