请问大家一个问题，我在蹍豆过程中加入了木瓜一块碾，出来的豆浆pH值约5-6，但是我用盐卤点脑时，发现根本凝固不了，始终液体状，首先可以肯定的是豆浆没有变质，因为碾好豆就直接点脑的，盐卤也肯定也没有问题，我在想是不是木瓜的酸度太大了，导致在烧浆的过程中，豆浆就有部分凝固成型了，因为我发现豆浆在没有点脑前就已经出现出离的状况了，一般的豆浆是不会这样子的，希望大家可以指点一二，感恩不尽。