HACCP，难道维护这个体系这些表格都需要填写吗？-食问实答-食品人互助问答社区

HACCP，难道维护这个体系这些表格都需要填写吗？

HACCP这个体系，我接触过，但是很不熟悉，我这有SSOP、GMP、HACCP所需要的全部填写的表格，难道维护这个体系这些表格都需要填写吗？谁能知道我一下，万分感谢

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千囚栀愿 | 2018-09-17

6人参与回答

，食品检测销售经理 2018-09-18回答

HACCP计划是建立在GMP/PRP、SSOP/OPRP的基础上的，所有记录都要的

，食品添加剂外贸业务员 2018-09-18回答

看来维护体系就是写记录。。。。。。看来你不了解体系。

，食品安全专员 2018-09-18回答

建立体系的目的：将食品安全危害降到可接受水平建立体系的步骤：参看标准体系建立起来要实施——需要按照体系要求的去做做了要记录，一来证明确实是这么做的，二来产品出现问题可以查看记录当初是怎么做的——追溯性没有记录就没有发生，没有证据证明你怎么做的。

，食品电销 2018-09-18回答

HACCP体系第七原理:建立记录保持程序。

，食品研发助理 2018-09-18回答

基本上相关的表格都要有啊，除非你可以用其他的替代看来维护体系就是写记录。。。。。。

，销售经理 2018-09-18回答

建议你再仔细读一下GB27341，按照此标准里要求的记录保持填写

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