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豆奶制品流动状态呈豆腐脑状

各位老师：生产出来的豆奶成品瓶子里面最后一点倒出来后呈豆腐脑状，请问是什么原因，大豆是烘烤以后再脱皮（脱皮率不是很高，约75%，），这种现象和脱皮率的高低有直接关系吗？

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薄荷 | 2019-03-11

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-12回答

变质产酸结花凝固

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