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对茶叶加工中使用白糖如何看待？

最近在检查茶叶生产企业时，发现部分企业在茶叶加工中加入白糖，当问及是否知道标准中规定不允许添加非茶类物质时，企业振振有词说，现在茶叶比较老，加白糖可以让茶叶裹得紧，否则叶子根本裹不紧，无法卖。那么这些茶叶只能做砖茶，农民没有什么收益。而采用这种加工工艺可以提升品质，并且加工好了的炒青茶基本是出口的。这种加工方法肯定不符合标准要求，联想到茶饮料中也有白糖，这种工艺是否也有其合理之处呢？

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练习忘记你 | 2019-03-11

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，食品检测工程师 2019-03-12回答

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，质量研究员 2019-03-12回答

第一次听到，白糖可以让茶叶裹的紧一点。采茶时，是采一心两叶、三叶或者用机器采，跟茶叶要裹的紧有关联，除了不能太老外，在揉捻的过程也很重要，有人在制茶业过程中偷加香精，赋与茶叶香味，但加白糖除了要增重、让茶叶泡起来甘一点外想不透其中道理。

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，食品检验员 2019-03-12回答

应该是不允许的,企业的解释也不可接受,那只能说明企业所用原料就已经不合格,其重要目的还是为了增重!!

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，健康食品业务代表 2019-03-12回答

有一种茶叫婉甘喉,是加甘草的!也许也有点道理!

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-03-12回答

在出口眉茶中对茶叶的条形、色气要求较高，有些企业为了达到客户的要求才出此下策的！

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-12回答

一般用于相对比较粗老的茶叶一是可以增加叶片的可塑性，利于揉捻。（太粗老的叶片，可塑性差，容易被揉碎，或扁条）二是，可以较好的抵消茶叶香气中的粗老气，粗青气；三是，滋味就不好说了，低档的茶叶本来滋味也不怎么好；只要消费者能接受，我认为就可以去做；业内认为，传统茶叶在加工中是不能加任何助剂的。

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