多晶冰糖与单晶冰糖-食问实答-食品人互助问答社区

多晶冰糖与单晶冰糖

以往的观念一直认为多晶体冰糖（老冰糖）比单晶体冰糖更具营养价值，刚才百度了一下，只是工艺不太相同，营养价值是一样的，而且单晶体冰糖更为纯净！现在GB13104-2014囊括了所有的一般意义的糖。QB/T1173、QB/T1174还继续沿用吗？

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晴天 @LWH | 2019-03-11

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