发现一款加麦芽糊精的奶粉碳水化合物高达70%-食问实答-食品人互助问答社区

发现一款加麦芽糊精的奶粉碳水化合物高达70%

发现一款奶粉，主要是脱脂奶粉+麦芽糊精，碳水化合物含量高达70%，大家觉得要加多少麦芽糊精才可以到达这么高。

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冷色的夏季、 | 2019-03-12

3人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-03-13回答

如果产品类型是调制乳粉，乳固体添加量应大于70%，脱脂乳粉提供的碳水化合物大约为70*0.56=39%，那么麦芽糊精添加量应该是70%-39%=31%，与前面的乳固体大于70%矛盾，所以，标识70%，实际含量未必能达到。如果产品类型是固体饮料，就不奇怪了

，食品化验员 2019-03-13回答

饼干也不过60%

，食品研发员 2019-03-13回答

百分之二十几应该够了

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