粉状调味品中如何添加色素？-食问实答-食品人互助问答社区

粉状调味品中如何添加色素？

各位老师，我要在调味品粉里加辣椒红色素，可是会形成色素颗粒，在生产中应该如何添加呢？是不是有什么特殊的机械设备？

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星期八 | 2019-03-13

6人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-03-14回答

我们是用手搓色素。将盐盐放入桶中，倒入辣椒红色素，手搓色素。这是我们的步骤。

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-14回答

谁说不能添加呢，我们这边就有很多人在用

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，食品业务拓展经理 2019-03-14回答

没见过粉状的

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-03-14回答

有啊，我们这里就有粉状的辣椒红，很多做调味粉都用的。

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，食品区域经理 2019-03-14回答

请使用油溶的辣椒红色素，不要使用乳化型的。在粉末中使用油溶性色素，效果比较好。分散更均匀。

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，食品行业销售经理 2019-03-14回答

一般一次预混就可以了，假如一次不行就两次

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