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复原乳标示问题

请教：用低脂乳或脱脂乳加上奶油为主要原料制得的风味发酵乳，标签上是否要注明还原乳？

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阿瓜酱 | 2019-03-13

2人参与回答

，食品采购 2019-03-14回答

这个定义中，有明确生牛（羊）乳或乳粉，现在情况是，产品用的原料不是这两个，而是低脂（或脱脂）牛乳。这符不符合19302中发酵乳的定义？

，研发员 2019-03-14回答

风味发酵乳定义：以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。楼主你看看你的产品是否符合这个定义

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