复配添加剂是否适用GB2760的带入原则？-食问实答-食品人互助问答社区

复配添加剂是否适用GB2760的带入原则？

RTGB2760列明在相关情况下“食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中”。GB26687列明“4.1.3 用于生产复配食品添加剂的各种食品添加剂，应符合GB2760 和卫生部公告的规定，具有共同的使用范围”。假设某复配油条膨松剂（其中含有dl-酒石酸），被用于油炸类糕点（产品执行标准GB/T 20977）。按照GB2760的规则，酒石酸并不能用于糕点（实施指南中07.02.01中式糕点类别包含油炸类糕点），此时是否适用于带入原则？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

洒脱 | 2019-03-13

1人参与回答

假洒脱

，食品研发工程师 2019-03-14回答

是有些2760上明确不能添加的不能被带入吗

2 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z