高糖粉是什么东西？-食问实答-食品人互助问答社区

甜味料

高糖粉是什么东西？

近日看到别人泡东西，放有高糖粉，但上网查又查不到。哪位老大知道这个高糖粉是什么东西吗？还有，泡酸菜和罗卜，放什么东西进去，能使酸菜和罗卜口感更脆些？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

少女情怀 | 2019-03-13

1人参与回答

扉匣与桔

，食品检测 2019-03-14回答

糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar。糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成品上做表表面装饰。把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!这个并不难买!高糖粉应该就是葡萄糖粉吧

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z