甘草酸一钾的熔点温度-食问实答-食品人互助问答社区

甘草酸一钾的熔点温度

我是做硬糖生产的，想请教各位高手，甘草酸一钾的熔点温度是多少度，在多少度温时会分解。谢了。

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逻辑怪 | 2019-03-13

1人参与回答

，保健食品技术研发专员 2019-03-14回答

QB 2077-95 食品添加剂甘草酸—钾盐（甘草甜素单钾盐）中提到灼烧也会有残渣，做硬糖也要超高温吗用箱式电阻炉（配数显温度）应该好检测的。[ ]

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