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各位大神,谁知道冻水产品失水率有什么标准?

各位大神:我们公司是做水产品加工的,我们的主要原料就是冻鱼和冻鱼皮,之前我测过我们冻鱼皮解冻后鱼皮含量只有70%。我查过冻畜禽的失水率要求是不能超过6%,如果我们的原料按照这个标准,那就是严重的超标了,那么有什么标准可以来验收我们的冻鱼和鱼皮呢?谢谢了!
1人参与回答
,销售 2019-03-15回答
解冻的方式有没有问题,冻品本来含水量就高,建议水解后过滤至不成珠滴水这样再测一下,会比较好。另外就是看出成率啦。
 
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