求解熟食包装及延长保质期-食问实答-食品人互助问答社区

求解熟食包装及延长保质期

小的经营熟食店3年多，生意尚可，卤味和凉菜都得到顾客认可，一直想扩展销售渠道，但是对食品保质及添加剂不懂，不知道怎么样才能做成包装后出售，想做成包装后送到各大批发商。做成包装出售必须要工厂吗，是不是必须要食品生产许可证等？卤味一直都是当天卤当天售完，从没用过添加剂，曾经尝试放冷藏，最多3天就变味了，是否可以使用添加剂改善？用什么添加剂？求路过的各位大神支下招，万分感谢。 ??感谢有万能的食品论坛，感谢版主，小的第一次来，不懂规矩，冒犯之处万请见谅，拜谢！！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

冰块脸 | 2018-09-19

6人参与回答

，市场经理 2018-09-20回答

扩大销售渠道两条路 1、开分店，还是现做现卖，不需要考虑延长保质期问题 2、申请食品生产许可生产预包装食品，要充分考虑经济实力

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品饮料行业经理 2018-09-20回答

如果像你说的那样的话，就必须要开工厂，成立生产线，涉及到营业执照，生产许可证，还有质量总监，产品检验等各环节，如果你是不懂这方面的话，可能还要招人替你做这方面的事

10 0条评论收起

确认修改取消

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2018-09-20回答

引起肉类熟食腐坏的原因是微生物，主要以细菌、霉菌、酵菌引起的，这些微生物一般在高温121度才能杀灭。细菌受热温度在100度或者低温储藏，温度一般在零下18度以下

1 0条评论收起

确认修改取消

柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2018-09-20回答

高温灭菌会影响食品原有的风味吗？有没有不影响口感的灭菌方法

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测部负责人 2018-09-20回答

其实口感和这个杀菌工艺有关，这个要根据产品的不同来决定杀菌工艺

3 0条评论收起

确认修改取消

，农产食品检测销售工程师 2018-09-20回答

产品包装完要用杀菌锅高温灭菌

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

SB/T 10369-20... 9个回答

本人是做卤蛋制品的。谁知道... 6个回答

“养生”字样能用在食品包装... 11个回答

谁能赐教下如何进行食品包装... 5个回答

“珍品”二字可以标在食品包... 10个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示