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关于低聚果糖的问题

请教各位前辈，低聚果糖是食品原料不是食品添加剂吧？还有，低聚果糖是膳食纤维吗？

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神秘嘉宾 | 2019-03-16

2人参与回答

，食品安全员 2019-03-17回答

低聚果糖是百搭的原料，在不同的应用领域有不同的身份：营养强化剂（特定规格）、食品原料。作为强化剂有添加量的要求，作为食品原料则按需添加。膳食纤维：分可溶性的和不溶性，“益生元”属于可溶性的膳食纤维，低聚果糖属于“益生元”范畴。

，食品研发工程师 2019-03-17回答

低聚果糖营养强化，根据需求按需添加

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