关于方便油炸食品的起酥讨论-食问实答-食品人互助问答社区

油脂制品焙烤食品

关于方便油炸食品的起酥讨论

我是做油炸方便食品的，想跟大家交流一下，怎样才能使产品的“酥”的特点体现特别明显。除了使用起酥油外，还有什么食品添加剂可以使用吗？各位大虾请指教！

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夏至流年 | 2019-03-16

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，食品检测分析员 2019-03-17回答

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