关于豆腐干表面起白点的问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于豆腐干表面起白点的问题

生产的豆腐干按照正常生产工艺生产的，杀菌后，121度，30分钟，不知道为什么过几天后豆腐干表面会出现白点，而且，豆腐干还会变面，请老师给予指导，谢谢！

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逝水流年轻染尘、 | 2019-03-16

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-17回答

谢谢。能够解决这种问题吗？

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-03-17回答

不是霉菌，做过实验。

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