关于豆腐皮生产的相关问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于豆腐皮生产的相关问题

本人是做豆腐皮的，工厂现有设备与工艺有很多不完善之处，希望与大家进行互动沟通；首先是对磨浆的磨有疑问，我们采用的是分体的磨，就是说1磨，浆渣磨完后在一起混，加水稀释，2磨同理将1磨的混合浆在进行磨制，3磨浆渣分离，磨浆结束，请问这样与3道磨一起下来直接出渣有何区别，不解。还有就是书上说都是要滤浆的不滤浆会对后期的揭皮有影响吗，什么影响，求解。有明白的来讨论一下吧，求交流

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

八月未央 | 2019-03-16

2人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-17回答

我们厂里做豆胚

6 0条评论收起

确认修改取消

天青色等烟雨

，食品化验员 2019-03-17回答

老哥”出品率依原料、製造過程各有不同、南豆腐、北豆腐、娟豆腐、厚豆腐乾、薄豆腐乾、內脂豆腐、、、、、等均不一樣的。

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

乳酸链球菌素(nisin)... 0个回答

谁知道水果罐头营养成分的计... 7个回答

水果罐头变色怎么办？ 5个回答

水果罐头产品的酸度和pH值... 1个回答

水果罐头车间能否生产乳制品... 7个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示