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关于骨髓侵膏和酵母抽提物的区别

最近在研究酱卤味,想请问各位大师们,骨髓侵膏和酵母抽提物的区别,哪个比较好点,还是配合使用,不剩感激。
2人参与回答
,食品生产技术经理 2019-03-18回答
配合使用效果好些,浸膏主要是增加肉感和底味,酵母膏主要增加底味。
,食品工程师 2019-03-18回答
完全不同的东西吧?
 
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