关于酵母的问题请教！！！-食问实答-食品人互助问答社区

关于酵母的问题请教！！！

今天给企业做食品添加剂备案，企业提供的备案表格中有酵母。我查看了GB 2760-2007中膨松剂类别，里面没有酵母种类。酵母属于一种生物菌类，它属不属于食品添加剂呢？请教各位大侠！！！

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过期关系 | 2019-03-17

1人参与回答

，质量研究员 2019-03-18回答

谢谢！你这样回复，有根据吗？我没有看到过酵母是食品的说明资料。

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