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关于纳豆菌可以用于食品生产吗

请问前辈们，纳豆菌可以用于普通食品生产吗？在卫生部公布的可用于食品的菌种名单里面没有呢，但是北京川秀又有卖纳豆发酵剂的，这是怎么回事呢？到底能不能用在食品中啊

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未知数 | 2019-03-18

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-19回答

《关于“纳豆”作为普通食品的请示》(京卫疾控字[2002]104号)的批复）

，食品化验员 2019-03-19回答

看看这个有用不？

，食品检测员及主管 2019-03-19回答

那个是纳豆，我们是要生产纳豆菌啊

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