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关于食用盐的品种如何区别问题
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调味品
关于食用盐的品种如何区别问题
一般食用盐品种分为精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐、其它(注明盐种,如粗粒盐、工业盐等)精制盐与粗粒盐可以从外观上判别,请问粉碎洗涤盐与日晒盐可以人外观上去判别吗?
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2019-03-19
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小赤兔
,销售工程师
2019-03-20回答
粉碎洗涤盐外观白净一点,日晒盐有点发暗
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粉红猪
,销售经理
2019-03-20回答
食用盐的各个品种适用范围是什么?
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一海千寻
,食品化验员
2019-03-20回答
以原料来源分类,可分为海盐、湖盐、井矿盐。按生产方法划分,可以把食盐分为真空蒸发制盐、平锅制盐、日晒盐和粉碎盐。按用途和纯度还可以把食盐分为普通食用盐、餐桌盐、加碘盐、肠衣盐、药用盐、健康盐、味精盐、畜牧盐、防雪盐、营养盐等。还有以食盐为原料制成的化工产品及其衍生物是食盐的旁系亲属,主要有纯碱、烧碱、盐酸等
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摇摆摇摆
,食品检测工程师
2019-03-20回答
盐的分类 根据盐的组成和结构的不同,一般有如下的分类:(1)根据盐组成中是否含有酸式酸根或氢氧根,可分为正盐、酸式盐和碱式盐。正盐:组成中不含酸式酸根或氢氧根的盐,如NaCl、Na2CO3、KNO3等。酸式盐:组成中含酸式酸根的盐,如NaHCO3、KHSO4、Ca(H2PO4)2等。碱式盐:组成中含氢氧根的盐,如Mg(OH)Cl、Cu2(OH)2CO3等。(2)按盐组成中的阳离子或阴离子的名称而定名的,如:钠盐:NaCl、Na2CO3、Na2SO4、Na2S等。钾盐:K2CO3、KNO3、KCl等。硫酸盐:CuSO4、K2SO4、(NH4)2SO4等。碳酸盐:Na2CO3、K2CO3、(NH4)2CO3等。(3)多种阳离子与一种酸根离子组成的盐叫做复盐。如KAl(SO4)2等。
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影子是时光的心
,食品检测工程师
2019-03-20回答
盐,以海盐为多。因为海盐的产量大,成本较低,可以大规模生产提纯,质量也较好,便于运输。另外还有岩盐,又叫崖盐,也就是矿石样的,是开采出来的盐矿。还有井盐,是在地上凿井,汲取地下的盐水,再用锅熬制提炼而成。以四川自贡地区所产的最为知名,也是“川菜”形成特殊味道的原因之一。另有湖盐,就是著名的青海盐湖所出产的盐,那是亿万年前由于地质变化,被封闭于内陆的海水蒸发后形成的露天盐矿。还有山西等地以水冲洗盐碱地,待夏秋南风一吹,再结晶而得的池盐。史书还记载了其他特殊的盐,有几十种,如甘肃张掖西北出的桃花盐、青海的青盐、波斯国(今伊朗)的石子盐等等。据说最好的食用盐叫光明盐,如同水晶一样莹澈,出产于青海某些咸水湖的水里,也就是盐在自然界的过饱和状态的溶液中形成的结晶体。按产地划分可分为: 芦盐(天津、河北)、淮盐(江苏)、闽盐(福建)、粤盐(广东)、湘盐(湖南)、雅盐(内蒙古)、大青盐(内蒙古)、川盐(四川)。 按资源划分可分为: 海盐、湖盐、井矿盐。 按加工方法划分可分为: 原盐、精制盐、洗涤盐、粉碎洗涤盐。 按用途划分: 加碘盐、畜牧盐、肠衣盐、调味盐、低钠盐、儿童营养盐
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