香肠火腿类产品的配比核算研究在国外已经非常成熟，国内有很多公司也已经开发类似的系统，但主要是基于EXCEL的应用而没有形成独立成型的相关软件。我在这边抛砖引玉发一个核算摸版，希望能引起大家重视并讨论。核算摸版有很多数据上的错误，这是公司保密的需要，还请大家谅解。