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速冻馒头、包子、南瓜饼怎么保水保湿？

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筑梦。 | 2018-09-24

3人参与回答

，食品研发主管 2018-09-25回答

磷酸盐胶体和糖醇结合一下

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苍穹那抹蓝

，采购员 2018-09-25回答

加复合磷酸盐或只加三聚磷酸钠，还有加点胶（有的用黄原胶、或卡拉胶）

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，高级销售工程师 2018-09-25回答

试试食品级甘油吧加入适当的食品级甘油，可有效起到保湿剂和乳化剂作用，使产品抗冻不裂，风味独特，松软可口，加强了面制品的适口性

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