罐装凉茶变酸变臭和结块原因？-食问实答-食品人互助问答社区

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罐装凉茶变酸变臭和结块原因？

各位大哥、大姐：小弟在一家食品公司上班，近日老接到客户投诉说产品变质：罐内饮料变酸变臭、有絮状物、结块等现象。大家说是什么原因啊？、多谢大哥、大姐们赐教！！！

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Cherry | 2019-03-20

5人参与回答

，食品研发工程师 2019-03-21回答

各位大哥、大姐：??小弟在一家食品公司上班，近日老接到客户投诉说产品变质：罐内饮料变酸变臭、有絮状物、结块等现象。大家说是什么原因啊？、多谢大哥、大姐们赐教！！！

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，中药/食品检测员 2019-03-21回答

，另外考虑一下密封性能怎么样，会不会由于封口不严导致微生物污染！

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-03-21回答

灭菌不彻底，微生物问题！！

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-21回答

对,基本上就是区版主说的原因了,你也可以说明是什么凉茶,加工的工艺是什么,这样大家也可以帮你分析原因,提供解决措施呀.

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甜甜圈小贩

，食品实验室经理 2019-03-21回答

哦，那你给我个大概方案好吗？

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