关于黄原胶在调味品中的使用问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料调味品

关于黄原胶在调味品中的使用问题

各位，黄原胶在食品生产中应用广泛，液态和半固态调味料也是一样，相信大多数调味品生产企业都是在酱汁生产中添加。但我最近查看2760时发现，黄原胶只有对12.09香辛料类做了按生产需要适量使用，但是对于12.10复合调味料，12.05的酱等是没列明，那这里有个疑惑就是，这没列明的是因为这个添加限量是不受控制呢还是不能添加呢？各位同行能否帮我解开疑惑？

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死亡咫恋 | 2019-03-21

2人参与回答

，食品反应类工程师 2019-03-22回答

没有注明的，说明暂时来说是不允许添加使用的。

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-03-22回答

黄原胶在A2表中，A3表列的食品种类不能用，使用范围广着呢，在调味品里除盐及代盐制品外其他都可用。

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