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果冻生产过程

请问，蛋白糖，甜蜜素，柠檬酸，苹果酸，消泡剂，山梨酸钾，香兰素，香兰精，乙基麦芽粉在果冻生产过程中什么时候放？那些可以混合在一起那些单放？谢谢

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旺旺仙贝 | 2019-03-21

3人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-03-22回答

嗯，果冻是女生的最爱，进来一看学的东西不少呢

，研究员 2019-03-22回答

山梨酸钾是要先放的，不然的话，在酸性条件下容易析出

，应用工程师 2019-03-22回答

果冻对水有那些要求呀

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